Marinade aux fruits de la passion

Marinade aux fruits de la passion


Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :

* fruits de la passion
* citron vert : 2
* ail : 2 gousses
* sel, poivre
* poisson : 150 grammes

Préparation :

Coupez les fruits de la passion en deux et ôtez la pulpe avec une cuillère : pressez la pulpe dans une passoire pour recueillir le jus et la pulpe.

Dans un saladier, mélangez 4 c. à soupe de ce jus, le zeste et le jus d'un citron vert et l'ail écrasé. Salez et poivrez.

Astuces :
Cette marinade accomodera idéalement les gambas, l'espadon et tout autre poisson à chair ferme. <